最先進的格林堡修道院釀酒廠將近 900 年的釀造傳統與新世界的最佳釀造技術融合
比利時格林堡2021年5月27日 /美通社/ -- 以其美味、清爽的比利時啤酒而聞名的格林堡今天為比利時啤酒的未來打開大門，為其在比利時布魯塞爾附近著名的格林堡修道院的創新釀酒廠揭幕。
Pictured celebrating the opening of the new Grimbergen Abbey Brewery are Provisor and Abbey Brewer, Father Karel Stautemas and Master Brewer, Marc-Antoine Sochon
這家最先進的格林堡修道院釀酒廠將釀酒帶回其起源地，該修道院於 900 年前創立。這也是 200 年來第一次在修道院的圍牆內釀造啤酒，源於在法國大革命期間修道院被摧毀後，啤酒釀製就停止了。
該修道院釀酒廠將作為創新中心，結合從修道院圖書館的古老書籍中汲取的釀造傳統與創新技術，以釀製獨特的限量版優質啤酒。
為表示慶祝，格林堡推出了三款令人興奮的新酒：Grimbergen Magnum Opus Brut Beer、Grimbergen Ignis Quadruple 及 Grimbergen Astrum Pale Ale。
Carlsberg Group 行政總裁 Cees't Hart 是格林堡的全球執照持有人，其在啟動修道院釀酒廠後說：「在格林堡下一篇章開始時來到此處是一種享受，並體驗我們認為將使比利時啤酒未來更精彩的事物。
格林堡是我們不斷增長的工藝和專業啤酒產品組合的核心，為我們在該類別的兩位數增長作出了貢獻。全新修道院釀酒廠是我們繼續開發專業啤酒，以滿足全球不斷增長需求的重要一步。我們相信，這間美麗的修道院釀酒廠將帶我們和世界各地的啤酒飲用者，一起經歷一段令人難以置信的風味探索之旅。」
修道院釀酒廠是格林堡修道院與 Carlsberg Group 緊密合作的產物。修道院修士長 Karel Stautemas 神父在建造新設施方面發揮了重要作用，並作為修道院釀酒師加入了釀酒團隊。當冠狀病毒病疫情允許時，他將完成其釀造資格，允許他和神父同仁能夠將前幾代神父的傳承發揚光大。
Karel 神父說：「全新微型釀酒廠是一個重新點燃過去傳統的地方，就像我們的標誌鳳凰，我們總是有力量重新崛起，但也要加入新的思維。我們希望將近九個世紀的體驗與創新結合，以追求最美味和獨特的新酒。我認為微型釀酒廠使我們能夠做到這一點，以一種真正令人興奮的方式探索與試驗各種風格和成分。」
Karel 神父將他的日常修道生活與修道院釀酒廠的營運相結合，支援釀酒大師 Marc-Antoine Sochon，後者也大力參與了新釀酒廠的建設。
自法國的 28 歲釀酒天才 Marc-Antoine 開始在他父母的車庫中釀酒，後來又學習了葡萄酒釀造及啤酒釀造。他補充說：「我們現在是 200 多年來第一次在修道院中釀造啤酒，這對神父、格林堡社區及所有熱愛格林堡啤酒的人而言是一個偉大的慶典。
我們正在為比利時啤酒在全球樹立一個標杆。全新釀酒廠使我們能夠在新舊釀造技術的啟發下，精心製作一批批美味的啤酒，打造全新的感官體驗。這些新的啤酒將為格林堡的粉絲及其他人提供一個機會，可以在格林堡修道院獨特的環境中體驗令人驚歎的新味道和風味。」
格林堡修道院釀酒廠還設有一間酒吧和餐廳，讓遊客有機會品嚐豐盛的啤酒，並將其與 Fenikshof 餐廳的菜餚配對。 今年稍後，格林堡還將開設一個釀酒廠體驗中心，讓遊客有機會沉浸於格林堡豐富的遺產及其創新背後的魔力中。
如欲了解更多關於格林堡修道院釀酒廠和格林堡啤酒的資訊，請瀏覽 grimbergen.com。