2020年大賽的申請人數較上屆增長20%，候選人中的女廚師比例增加了10%，表明人們對聖培露大賽的興趣與日俱增。
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米蘭2019年6月10日 /美通社/ -- 來自12個賽區、代表50個國家的135名青年廚師選手現在離2020年聖培露世界青年廚師大獎賽全球總決賽又近了一步。來自世界各地的2400多名申請者想要參加這項旨在尋找全世界最優秀青年廚師的國際知名大賽。
全球領先的意大利美食國際教育和培訓中心ALMA的廚藝專家負責候選人遴選，對每位青年廚師的報名申請及招牌菜品進行評估。ALMA的評選依據三大標準：烹飪技藝、美食創新和美食理念（展現個人對美食藝術變革力量的真實信念，堅信這一力量能夠有效推動社會變革）。
ALMA總經理Andrea Sinigaglia表示：「我們很高興從第一屆開始便與聖培露世界青年廚師大獎賽合作，每一次，候選人所表現出的繽紛創意和極大熱情都令我們驚歎不已。在本屆大賽中，我們選出了135名青年廚師才俊，我們期待他們在本地及全球賽場上的精彩表現。祝他們好運！」
此外，候選人中的女廚師比例增長至10%以上，這個數字還有待提高，但顯示了聖培露對性別平衡和包容性的承諾的初步成效。
2019年8月至12月，每個賽區的候選人將參加12大區域挑戰賽。每個賽區將擁有一個由專業獨立廚師組成的評審團，他們將品評候選人的招牌菜品，並選出四大獎項的區域優勝者。
2019年12月底將公佈四大獎項的官方入圍者，這些來自全球各地的青年廚師將進入2020年6月舉行的全球總決賽。在這幾個月裡，每位決賽選手都將由名廚導師陪同，指導他們改進招牌菜品，並協助他們為全球總決賽做準備。
135位候選人名單以及2020年聖培露世界青年廚師大獎賽的獨家內容和更新將在http://www.sanpellegrinoyoungchef.com/en公佈。現在也可以透過#SPYoungChef在Facebook和Instagram上關注大賽進展。
關於聖培露和普娜：S.Pellegrino（聖培露）、Acqua Panna（普娜）和Sanpellegrino Sparkling Fruit Beverages是總部位於意大利米蘭的Sanpellegrino S.p.A.的國際商標。這些產品已透過分支機搆和分銷商銷往全球五大洲150多個國家，不僅代表了其產品源泉的卓越品質，更為全世界消費者完美詮釋了意大利式歡愉、健康和幸福的生活方式。Sanpellegrino S.p.A.成立於1899年，現已成為意大利領先的飲料生產商。其產品種類豐富，包括一系列礦泉水、無酒精開胃酒、果汁和冰茶等。作為意大利主要的礦泉水生產商，公司一直致力於環境保護，並透過負責和充滿激情的方式保證水源的未來發展。
Yasuhiro Fujio, Winner of the 2018 S.Pellegrino Young Chef Award, with his Mentor Luca Fantin, Michelin-starred Chef of the Bulgari Hotel in Tokyo, during the 2018 Global Final.
Elizabeth Puquio Landeo, 2018 Global Finalist for Latin America, portrayed during the preparation of her signature dish at the 2018 S.Pellegrino Young Chef Global Final.
圖標：https://mma.prnewswire.com/media/899183/SPellegrino_Young_Chef_2020_Logo.jpg
圖片：https://mma.prnewswire.com/media/899184/SPellegrino_Young_Chef_2020.jpg
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