Tag: 苯並[a]芘

以下文章由　香港標準及檢定中心　提供 業界消息：中港台日關注 即食麵安檢 即食麵中的苯並[a]芘(Benzo[a]pyrene) 最近，有6款韓國即食麵於當地發現含致癌物質- 苯並[a]芘(Benzo[a]pyrene)，引致消費者關注。內地，台灣及日本等地亦已於巿場上召回相關產品。   苯並芘是其中一種多環芳香碳氫化合物(PAH)，只要一生火就會產生，一般燒烤食品、燒味也可能有，當中有部分會是苯並芘。苯並芘中分為苯並(a)芘(BaP)和苯並(e)芘(BeP)，前者致癌能力最高，長期大量攝入有機會引起肺癌，被世界衛生組織的國際癌症研究機構，列為「令人類患癌」的物質。   香港食物安全中心會繼續保持警覺，並留意新發展，在有需要時採取適當跟進行動，適時向業界及公眾提供最新情況。   為釋除業界及消費者疑慮，香港標準及檢定中心現已可提供即食麵的苯並(a)芘(BaP)檢測，同時亦提供其他食品安全檢測如塑化劑、禁用色素及防腐劑等，以確保即食麵的食品安全。   資料來源: http://www.takungpao.com.hk/sy/2012-10/30/content_1313298.htm http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/rc/subject/files/20121026_1.pdf   欲知更多食安檢測，致電+852 2666 1839  查詢。

以下文章由　香港標準及檢定中心　提供 食品安全-食油中的苯並[a]芘 (Benzo[a]pyrene)   有食油供應商被傳媒揭發所售食油含致癌物質- 苯並[a]芘 (Benzo[a]pyrene)，再一次引起消費者對食物安全的關注。香港食物安全中心亦已立即派員抽取樣本作化驗，證實其中兩個花生油樣本苯並 [a] 芘含量均超過歐盟 (2ppb) 及國家標準 (10ppb)，並已勒令供應商回收有關產品。   苯並芘是其中一種多環芳香碳氫化合物 (PAH)，只要一生火就會產生，一般燒烤食品、燒味也可能有，當中有部分會是苯並芘。而食油只要翻炸數次，苯並芘的數值更會不斷升高。   苯並芘中分為苯並 (a) 芘 (BaP) 和苯並 (e) 芘 (BeP)，前者致癌能力最高，長期大量攝入有機會引起肺癌，被世界衞生組織的國際癌症研究機構，列為「令人類患癌」的物質。   為釋除業界及消費者疑慮，香港標準及檢定中心現已可提供食油中的苯並（a）芘(BaP) 檢測，同時亦提供其他食油安全檢測，幫助業界了解食油品質並確保其食品安全。   其他食油安全檢測:  Aflatoxins黃曲霉毒素 Heavy metals 重金屬含量 Antioxidants 抗氧化劑 Peroxide value 過氧化值 Acid value 酸價 *尚有其他測試，歡迎致電查詢     資料來源: http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/consumer_zone/foodsafety_BaP_in_oil.html http://hk.news.yahoo.com/毒油流市面-致癌物超7-5倍-224722200.html   欲知更多食品安全檢測，歡迎致電化學、食品及藥物部查詢： 26661839(楊小姐)