Category: 個人發展

糖廠街市集推出一個專為飲食初創者而設的「糖廠街市集：料理達人秘笈」計劃，由飲食業界的資深創辦人及領袖例如Tastings Group董事總經理Charlene Dawes、Dr. Fern’s Gin Parlour、Mrs. Pound 及Foxglove共同創辦人Shakib Pasha、2017年亞洲最佳女廚師小包包負責人兼主廚周思薇（May Chow）及一星米芝蓮餐廳VEA行政總廚鄭永麒（Vicky Cheng）以過來人身份分享他們的創業故事，並提供專業意見及指導 。

本文章轉自《信報》專欄「有『橋』未為輸」 作者：江燕來 (www.innovisionhk.com) 「例遲。」 「講極都遲。」 「話極、鬧極都遲。」 在遲到心理學上，「例遲」可一般被稱作CL，即是：Chronically Late。做人、做事始終都是同一句，遲到「冇市場」。 沒有錯，某些人經常偶有遲到，可能有其苦衷、原因，甚至是難言之忍，但若然某人本身經常遲到，兼且藉口多多，反而把遲到的責任推到別人身上，最後發現自己所做的例遲動作既「冇市場」，久而久之，更會變成社交或職場表現上的包袱。 損害個人品牌 相信平日在企業、學校、家庭以至日常的社會圈子，上司與下屬、教師與學生、父母與子女以至朋友之間等，一大磨擦每總離不開其中一方經常「玩遲到」，連帶令到周邊的人不但要經常呆等，影響到工作或事情的進度，更每每「阻住地球轉」，為別人帶來諸多阻礙或不便，而遲到者卻每每甚少會角色對調，好好易地而處。 為什麼有些人好像擁有特權般特別喜歡「玩遲到」，妄顧別人呆坐等你所浪費的時間和青春，相信箇中原因，總離不開以下幾點，包括： 1.沒有時間管理意識和技巧； 2.沒有自律和自我推動性； 3.沒有尊重別人的時間和感受； 4.沒有留意慣性遲到不但「累街坊」，最終也影響到自己的形象和發展機會； 5.沒有留意例遲的行為，每每是一些自己平日沒有太為意的反叛心理反射。 其實不守時是建立個人品牌（Personal Branding）的大忌，因為起初大家約法三章，講明大家要在什麼時間出現，若然其中某人不守之前的時間承諾或協定，在某程度上當然就是「爽約」，確實極容易失信於人，很容易影響到別人對自己的觀感和評價，尤其是影響到個人品牌的信譽或商譽。 令公信力盡失 以信譽而言，正所謂見微知著，一個人的可信度每每建基於某人出來做事，是否每每「下巴輕輕」，說就天下無敵，做就無心無力，皆因連自已的時管和自律能力也做不好，真的很難令別人把重要的事情或職務放心地交託自己去做。 在職場及商場上，絕大多數的企業和客戶也相當看重時管，尤其是員工及提供服務者經常「玩遲到」，會大大削弱某人或機構的商譽。 故此，預早一點、預鬆一些、以防萬一例遲、會遲  ，既是有效時管，也是個人品牌建立的重要竅門之一。 「遲到好過冇到」一度非常流行，但若果套用到職場或其他社交場合的話，經常遲到不但損害個人口碑或自我形象，久而久之，別人更會當自己「冇到」，皆因公信力盡失，給人留下「扮大姐、大爺」、「不守時」、「不尊重他人時間」、「不理大會遊戲規則」以至「不合作、不合群」等負面印象。 當然，「遲到」也可以有「遲大到」或「遲細到」之分，可是「遲就是遲」，若果某機構或他人一直把時管，尤其是把「遲到」看得極重的話，每每也有機會給別人「入位」，甚至是「斷正」地玩排斥或針對。 換言之，人與人的磨擦，不少時候也是因遲到而起，故此遲到確實「冇市場」，愈懂得執靚個人的時管表現和品牌形象，向「遲大到」或「遲細到」嚴厲說不，就是「出來行，減少要還」，減少給別人在背後說自己不是的極實用方法之一。 改變心理因素 當然，有不少人喜歡「玩遲到」，來來去去也可能是基於以下一些「遲到心理學」因素。故此，若要扭轉「例遲」的壞習慣，真的不能不向以下的「心理virus」對症下藥，例如： 1.心理上有點反叛，一向不太跟大隊或遊戲規則做事； 2.壞習慣成自然，約人總要遲些少或多多才覺安樂，甚至是理所當然； 3.怕預鬆、預早到，心理上好像蝕底了給別人或老闆般（尤其是勞資雙方一直關係緊張）； 4.每次遲到也是藉口多多，歪理或大話連篇； 5.平日習慣了做事，趕頭趕命才倍覺快感， 因此在心理和行為上，習慣了例遲。 綜合而論，若要影響或推動別人不再例遲，最重要的是要令對方自省地知道後果，皆因「針刺到肉才知痛」 。故此罰錢、罰企這些「勁搞笑老橋」只能取得短期外來作用，被罰者可能未必認同或知道做錯了什麼，真正口服心服，尤其是對於「人要面，樹要皮」的成年人而言。

這位網絡歌手從前正職是一位中學中文敎師。她熱愛音樂，對敎育有一腔熱誠。她洞悉家長對子女的關懷少了，想透過音樂，將敎育意義灌輸出社會。她自稱龍小菌。因龍是中國人的後裔，菌比喻自己出身低微，可在任何惡劣的環境下生存。