Skip to content
香港中小企資源服務網 SME.gig.hk

香港中小企資源服務網 SME.gig.hk

香港中小企資源服務網提供多元化SME/SMB服務資源,包括成立公司、商標、會計、財務、秘書、電訊、宣傳等中介服務。

  • 首頁
    • 關於我們
    • 私隱聲明
  • 公司營運
    • 成立公司、開公司、註冊公司、香港有限公司
    • 公司秘書
    • 會計服務 Accounting
    • 報稅 Taxation
    • 會計軟件手機App+MYOB
  • 財務
    • VISA、MC 信用咭機 / 網上收款
    • 查詢TU信貸報告
  • 網站及設計
    • 網站設計
    • 設計及撰稿
      • 品牌設計
      • 翻譯、稿件編撰
    • 網站寄存
    • 付款平台
      • VISA / MC 網上付款
  • 辦公室服務
    • Coworking – Hot Desks
    • 尖沙咀共享工作室
    • 蒸餾水: 冷熱水機
  • 電訊服務
    • 商業寬頻優惠
    • 話音及互聯網服務
    • 自動回覆客服系統AutoReply System
  • 網上推廣
    • 數碼線上推廣方案
    • eDM 電郵推廣平台
    • eDM 電郵廣告
    • 網站寄存
  • 電子管理系統
    • 人力資源管理系統 (HRM)
    • HKBN 人力資源管理系統
    • 會計軟件手機App+MYOB
    • 電郵推廣發放平台
  • 網上資源
    • 中小企:政府的資助
    • 申請科技卷的手續
    • 中小企產品 / 服務 (供應商名錄)
    • 貿發局中小企資源
    • 工貿署:中小企業支援與諮詢中心
    • SME One 中小企一站通
    • 中小企商會名單
  • Toggle search form
  • 馬爹利公司的數位平台創新脫口秀馬爹利居家直播新集登場 美通社新聞
  • UFC(R) 與 TIMEX(R)宣佈大型全球贊助和許可合作夥伴關係 美通社新聞
  • 「月球小屋」(The Moonhouse):首座登月房屋——瑞典紅色小屋預計6月5日登陸月球 美通社新聞
  • AlixPartners 任命Ignatius Tong 為合夥人及董事總經理兼大中華區聯合負責人 美通社新聞
  • 香港首間魔法主題餐廳HANDS – Craft Beer & Magic特別呈獻兩週年慶祝活動 生意營運
  • 香港市民保護知識產權意識調查 2012 (轉載) 市場資訊
  • 美寶蓮紐約簽約陳瑜為新任全球模特代言人 美通社新聞
  • TCL電子擬收購TCL通訊100%股份 加速AI x IoT戰略落地 美通社新聞

2025全球餐飲趨勢動向暨臺灣餐飲數位升級研討會圓滿落幕

Posted on 2025-03-17 By PR Newswire

台北2025年3月17日 /美通社/ -- 由食品工業發展研究所與藝康企業股份有限公司ECOLAB攜手舉辦的「2025全球餐飲趨勢動向暨臺灣餐飲數位升級研討會」,於2025年3月5日在台北集思台大會議中心成功舉行。這場盛會匯聚了來自各地的餐飲專家與業者,探討全球餐飲趨勢與臺灣餐飲數位升級的未來發展。

食研所與藝康台灣攜手舉辦「2025全球餐飲趨勢動向暨臺灣餐飲數位升級研討會」
食研所與藝康台灣攜手舉辦「2025全球餐飲趨勢動向暨臺灣餐飲數位升級研討會」

食品所陳麗婷研究員深入解析2025全球餐飲趨勢觀點,關鍵定位和極限挑戰:

四大趨勢包括:

  1. 科技極限 - 智慧科技翻轉餐飲模式
  2. 營運極限 - 靈活場域適應環境變局
  3. 價值極限 - 感官價格試驗消費邊界
  4. 本質極限 - 安全永續推動餐飲升級

藝康公司郭士琦食品安全經理分享利用數位技術提高營運效率:

台灣餐飲行業的關鍵變化:

  • 消費者偏好的轉變推動著商業模式的演變。
  • 營運成本明顯上升。
  • 勞動市場緊張,2024年缺工率高達38%。

利用數位技術推動卓越營運:

  • 隨著人工智慧的飛速發展,傳統的技能結構不斷受到衝擊。
  • 到2030年至2060年間,50%的職業將逐步被AI取代。
  • 未來5年內,工作中使用的技能將有70%發生變化。
  • AI數位需求量將狂漲42%。

數位技術應用:

  • 物聯網(IoT)技術:助力高風險設備遠端監控,應用於商用洗碗機中。
  • 數位設備:EDM智能雲平臺監控每台設備的安裝、記錄和使用期限。
  • 藝康食安365App:帶來的食品安全改變,包括QA/督導巡店及稽核、總部後台管理、紙本表單數位化、食材效期管理。

數據驅動的營運:

  • 食材管理:食材成本占餐廳營運成本42.7%,難以統計食材損耗。
  • 食物浪費:全球每年大約會扔掉13億噸食物,占糧食種植總量的三分之一。
  • 數位技術揭示了三贏的機會:同類SKU開封提醒、臨期提醒、食材損耗管理、全食材標籤列印。

來自藝康泰國的Kantana A-Ka,EcoSure SEA高級品牌保護顧問分享東南亞的趨勢與經驗及數位化技術。

餐飲業洞察與商業趨勢:

  • 健康與養生料理
  • 用餐體驗升級
  • 永續發展:減少浪費、資源本地化、環保包裝、能源效率
  • 技術整合:線上點餐系統、無現金支付、機器服務生、數據分析、客製化菜單、AI智能推薦
  • 幽靈與雲端廚房
  • 植物性食品
  • 有機添加
  • 生活方式導向菜單
  • 營養標示

東南亞外送平台服務洞察:

  • 2023年外送平台商品交易總額大多數市場僅個位數成長,越南除外,成長近30%
  • Grab在新加坡、馬來西亞、菲律賓和印尼市場佔有顯著份額
  • ShopeeFood增長最快,泰國的LINE MAN也取得兩位數增長

東南亞食品產業趨勢:

  • 消費者習慣
  • 食品商業詐欺
  • 抗生素抗藥性
  • 數位化技術

數位食品安全系統:

  • 食品儲存溫度監控
  • 定期管理衛生工作
  • 警報通知糾正措施
  • 稽核報告一指可即
  • 產品履歷追蹤紀錄
  • 團隊成員共享存取
  • 溫度掃描批次記錄
  • 食品中心溫度監控

TrueView技術:

  • 數據管理:收集客戶體驗與營運數據
  • 資訊評估:專屬檢查表進行評估
  • 行動計畫:建立管理行動計劃以追蹤問題解決方案
  • 免責條款:允許不同品牌、地區和物業類型的營運差異
  • 報告分析:產出不同定位的分析報告

現任台灣阿爾法集團首席增長官CGO曾怡華(Michelle Tseng)談到跨越經濟週期企業所需要具備的能力:

BANI時代競爭的機遇和挑戰:

  • 納稅、股東分紅、行為、就業機會、支付薪資、廢棄、棲息地、生物多樣性、回收循環、加工生產、營銷、運輸、採購、銷售、處理。
  • 商業模式、經濟模式、社會模式、環境系統。
  • 供應鏈挑戰:原材料價格波動、物流不穩定。
  • 內卷競爭加劇:同質化競爭、過度行銷。
  • 消費行為變化:外賣與數位化需求增加、健康與安全意識提升。
  • 人力資源問題:勞動力短缺、薪資壓力。
  • 蛻變型轉型、迭代型轉型、精益型改善。

阿爾法集團:成為世界級餐飲公司,站穩台灣、放眼世界

論壇討論還邀請了國內外知名餐飲集團代表如阿爾法集團、十味健康、大成食品、開展餐飲集團高階主管也參與其中,針對「食材、供應鏈、人力、營運、服務及體驗氛圍」探討目前遇到的挑戰及數位成長與進化經驗。

現場超過200位專業人士熱烈交流,共同探索餐飲產業的未來發展!

這場研討會不僅是趨勢交流的盛宴,更是餐飲業者數位轉型的重要契機!期待未來餐飲業能夠迎接更智慧、更安全、更永續的時代!

智能洗碗機的創新設計:藝康推出的EH系列智能洗碗機,以創新技術幫助餐廳實現高效清潔和能源節省。這款洗碗機配備EcoEnergy節能系統,有效回收35%的排放熱能,節能效率最高達50%。此外,整合式設計節省廚房空間,並且低功率配置適合各種廚房環境,60秒即可完成一筐洗滌。這些創新設計不僅提高了清潔效率,還降低了能源消耗,滿足了餐飲業者對環保和高效運營的需求。

藝康集團(ECOLAB)是全球水、衛生、感染預防解決方案和服務領域的領導者,致力於保護與生命息息相關的重要資源。藝康為全球170多個國家的食品飲料、餐飲、零售、飯店、醫療健康和工業市場客戶提供全面科學的解決方案、資料驅動的洞察和世界一流的服務,提升食品安全,維護清潔安全的環境,優化水資源和能源的利用,提高運營效率並實現永續發展。

美通社新聞

Post navigation

Previous Post: The Henderson成為亞太區首座《福布斯旅遊指南》合作認證的五星級服務標準評級商業項目
Next Post: 招商局商業房託基金去年收益總額達人民幣5.29億元 深圳花園城商場出租率大幅上升 整體運營水平持續優化

Related Posts

  • 安踏業績強勁增長 再創紀錄 美通社新聞
  • IMAX®創下歷史第二高的五一檔票房 豐富片單勁收5400萬元 美通社新聞
  • 昆士蘭保險調查:網絡攻擊個案增加 香港中小企網絡安全意識下降 美通社新聞
  • 中興通訊5G-A十大創新產品及方案亮相MWC2024 美通社新聞
  • 卓悅控股前股東葉俊亨遭債權人追討卓悅美容集團收購交易拖欠金額 美通社新聞
  • 中海油公佈2020年一季度主要經營指標 美通社新聞

Categories

  • Automotive
  • Business
  • Entertainment
  • Gadgets
  • Innovation
  • 中國內銷
  • 中小企活動資訊
  • 人力資源
  • 個人發展
  • 創業
  • 宣傳推廣
  • 專業服務
  • 市場資訊
  • 政府政策
  • 特約專欄
    • Drucker & Music
    • 原少風專欄
    • 營商滋味
    • 疫景「磨劍」
    • 白武士秘笈
  • 生意營運
  • 科技應用
  • 網上宣傳
  • 美通社新聞
  • 財務
  • Pactum 是自主協商技術的開創者,贏得了享負盛名的 Digital Procurement World 2021 Startup Competition 美通社新聞
  • MOËT & CHANDON 邀請公眾蒞臨傳奇酒窖,欣賞非凡作品 美通社新聞
  • 數字王國發佈Masquerade 3.0 推動面部運動捕捉邁進無標記點時代 美通社新聞
  • 第135屆廣交會重磅啟幕,亮點升級助企拓全球商機 美通社新聞
  • ValueLabs 榮獲「IBSI 全球金融科技創新獎」(IBSI Global Fintech Innovation Award) 美通社新聞
  • SHUTTERSTOCK 和 POND5 透過確保 FILMPAC 的高端電影級質量影片庫的分銷權來擴展優質的內容系列 美通社新聞
  • 優克聯通過優質移動網絡連接支持北美新業務合作夥伴 美通社新聞
  • 有關聲揚集團有限公司(8163.HK)之嚴正聲明 美通社新聞

Copyright © 2025 香港中小企資源服務網 SME.gig.hk.

Powered by PressBook News WordPress theme