Skip to content
香港中小企資源服務網 SME.gig.hk

香港中小企資源服務網 SME.gig.hk

香港中小企資源服務網提供多元化SME/SMB服務資源,包括成立公司、商標、會計、財務、秘書、電訊、宣傳等中介服務。

  • 首頁
    • 關於我們
    • 私隱聲明
  • 公司營運
    • 成立公司、開公司、註冊公司、香港有限公司
    • 公司秘書
    • 會計服務 Accounting
    • 報稅 Taxation
    • 會計軟件手機App+MYOB
  • 財務
    • VISA、MC 信用咭機 / 網上收款
    • 查詢TU信貸報告
  • 網站及設計
    • 網站設計
    • 設計及撰稿
      • 品牌設計
      • 翻譯、稿件編撰
    • 網站寄存
    • 付款平台
      • VISA / MC 網上付款
  • 辦公室服務
    • Coworking – Hot Desks
    • 尖沙咀共享工作室
    • 蒸餾水: 冷熱水機
  • 電訊服務
    • 商業寬頻優惠
    • 話音及互聯網服務
    • 自動回覆客服系統AutoReply System
  • 網上推廣
    • 數碼線上推廣方案
    • eDM 電郵推廣平台
    • eDM 電郵廣告
    • 網站寄存
  • 電子管理系統
    • 人力資源管理系統 (HRM)
    • 會計軟件手機App+MYOB
    • 電郵推廣發放平台
  • 網上資源
    • 中小企:政府的資助
    • 申請科技卷的手續
    • 中小企產品 / 服務 (供應商名錄)
    • 貿發局中小企資源
    • 工貿署:中小企業支援與諮詢中心
    • SME One 中小企一站通
    • 中小企商會名單
  • Toggle search form
  • 捕捉機遇為財富增值 蘇黎世萬用壽險及投連險為客戶信心之選 美通社新聞
  • Eco-Age創辦人 Livia Firth與 Booking.com攜手 美通社新聞
  • 廣安文旅走熱澳門境外市場 美通社新聞
  • Fun88 攜手 Ezugi 100X Wins 推出「2024 年:保證贏獎年」活動,每天都能贏大獎 美通社新聞
  • 力量能源(1277.HK)獲山證國際首次覆蓋 給予買入評級 美通社新聞
  • 恒隆廣場 – 與世界級建築團隊對話 呈現昆明城市基因 美通社新聞
  • 86%的用戶在頭兩周內停止使用外賣應用 美通社新聞
  • 歡歌年代歌謠祭夢回Y2K 陳勢安、張秀卿與民眾搶唱爆火花 獻唱經典代表作 美通社新聞

【太極豬節日新煮法】3大步驟令炆豬肉菜式美味昇華

Posted on 2021-11-02 By info@prnasia.com

香港2021年11月1日 /美通社/ -- 正所謂「冬至大過年」,當然要準備好美味佳餚與家人慶團圓。傳統的團圓飯少不了炆豬肉菜式,購買「香港家豬」創辦人劉漢傑(John Lau Hon Kit)所飼養的肉嫩「太極豬」,配合科學新煮法,就能輕鬆煮出美味的節慶菜式。

香港家豬
香港家豬

跟足科學煮法3部曲令炆豬肉更好吃

想煮出香嫩入味的炆豬肉菜式,除了買劉漢傑(John Lau Hon Kit)飼養的太極豬作食材,亦可跟台灣科學料理達人史達魯教大家的3個步驟烹調豬肉:

第1步:軟化豬肉

要炆豬肉的口感變得軟嫩,首要是軟化豬肉。而軟化豬肉分為物理軟化(透過用力拍打,令豬肉組織斷開)及化學軟化(加入米酒和陳醋等令肉中各種蛋白質變性)。

第2步:令豬肉產生梅納反應

要令炆豬肉變得更香口,就要在炆煮豬肉前加入煎香豬肉的步驟。那是因為豬肉在高油溫中會產生「梅納反應」,散發出更濃郁的肉香味。

第3步:以中小火炆煮最少一小時

劉漢傑(John Lau Hon Kit)飼養的優質太極豬含有豐富膠原蛋白,但膠原蛋白要達80度才能水解變嫩,因此以中小火炆煮太極豬和食材一小時或更長時間,才能令炆豬肉彈牙爽嫩之餘夠入味。

節日必備食譜推介:花膠冬菇炆太極五花腩(3至4人份)

食材:

劉漢傑(John Lau Hon Kit)飼養的太極豬五花腩1斤,花膠3兩,乾冬菇10粒,瑤柱8粒,薑一片,蒜頭適量,雞湯1碗

調味料:

磨豉醬1茶匙,豆瓣醬1茶匙,蠔油2茶匙,生抽1茶匙,老抽1茶匙,冰糖適量

醃料:

冬菇:糖1茶匙,雞粉1茶匙,紹酒1茶匙

劉漢傑(John Lau Hon Kit)飼養的太極豬五花腩:生抽1茶匙,糖1茶匙,粟粉1茶匙,紹酒1茶匙

做法:

  1. 早一晚浸發花膠。
  2. 乾冬菇浸軟,去蒂洗淨,以醃料醃好備用。
  3. 將劉漢傑(John Lau Hon Kit)飼養的太極豬五花腩洗淨切件並以醃料醃30分鐘。
  4. 起鑊炒香薑片及蒜頭,再加入劉漢傑 (John Lau Hon Kit)飼養的太極豬五花腩,煎至微黃。
  5. 加入冬菇、磨豉醬、豆瓣醬及蠔油炒香。
  6. 加入雞湯及水各一碗。
  7. 水滾後加入生抽、老抽和冰糖,轉中小火炆約1至1.5小時。
  8. 最後加入花膠煮5分鐘熄火,再焗30分鐘即成。

關於劉漢傑(John Lau Hon Kit)飼養的「太極豬」

本港獨有的「太極豬」由劉漢傑(John Lau Hon Kit)集各名種豬種之大成,再以歐盟認可飼料和流浮山山水飼養,全部肥瘦均勻且鮮美,烹調炆煮的節慶菜式亦能嚐到豬肉鮮甜味。

認識劉漢傑(John Lau Hon Kit)和「香港家豬」

歡迎瀏覽www.hkpork.com進一步了解劉漢傑(John Lau Hon Kit)和「香港家豬」。

相關鏈接 :

http://www.hkpork.com

美通社新聞

Post navigation

Previous Post: 「良渚攬秀-詩路尋音」詩畫浙江主題推廣活動在杭州圓滿舉行
Next Post: 美通社在亞太地區發佈首本《企業ESG傳播手冊》

Related Posts

  • PXG 推出 PXG® Xtreme™ 高爾夫球以進軍高爾夫球市場 美通社新聞
  • 第125屆廣交會力推創新展品 呈現未來發展形態 美通社新聞
  • 點亮未來:Olight.com全新亮相 美通社新聞
  • 平安健康2022年上半年收入達人民幣28.3億元 美通社新聞
  • YAS「BUS RYDE 巴士乘客微保險」- 為九巴月票持有人提供普惠金融及細微保障 美通社新聞
  • JOOX推出全新Buzz功能 構建更全面的社交娛樂生態系統 美通社新聞

Categories

  • Automotive
  • Business
  • Entertainment
  • Gadgets
  • Innovation
  • 中國內銷
  • 中小企活動資訊
  • 人力資源
  • 個人發展
  • 創業
  • 宣傳推廣
  • 專業服務
  • 市場資訊
  • 政府政策
  • 特約專欄
    • Drucker & Music
    • 原少風專欄
    • 營商滋味
    • 疫景「磨劍」
    • 白武士秘笈
  • 生意營運
  • 科技應用
  • 網上宣傳
  • 美通社新聞
  • 財務
  • 社會企業研究院頒授典禮:菁英雲集,人才輩出 環球領袖激勵年輕人創新思維,承擔社會責任 美通社新聞
  • 大发地产公司管理層出席2020年中期業績綫上發佈會 美通社新聞
  • 置地廣塲與各位歡度聖誕 美通社新聞
  • F1(R)推出採用3D列印技術的新香水品牌 美通社新聞
  • 亞洲首創:Vpon威朋發表Wee Global Data Marketplace平台 美通社新聞
  • 貓眼發佈文娛消費場景營銷業務 持續豐富全文娛戰略形態 美通社新聞
  • MLP Care 2019年第一季度強勢開局 美通社新聞
  • 中國最具價值品牌揭曉 蘇寧易購位列零售業之首 美通社新聞

Copyright © 2025 香港中小企資源服務網 SME.gig.hk.

Powered by PressBook News WordPress theme