一直帶領飲食潮流的糖廠街市集，自今年三月起舉辦全年精彩主題美食節，將獨一無二的街頭美食文化體驗繼續帶到星期一至五。糖廠街市集致力孕育創意飲食思維，更是本地食店及飲食初創者的實踐平台。榮獲2017年亞洲50最佳餐廳的香港Little Bao小包包及Black Garlic（前身為Bread & Beast）都是由糖廠街市集起家，以市集攤檔形式發展成為今天獨當一面的餐廳。
這年間，疫情對各行各業影響深遠，當中飲食業更是首當其衝。面對極大的挑戰及壓力，因此糖廠街市集推出一個專為飲食初創者而設的「糖廠街市集：料理達人秘笈」計劃，由飲食業界的資深創辦人及領袖例如Tastings Group董事總經理Charlene Dawes、Dr. Fern’s Gin Parlour、Mrs. Pound 及Foxglove共同創辦人Shakib Pasha、2017年亞洲最佳女廚師小包包負責人兼主廚周思薇（May Chow）及一星米芝蓮餐廳VEA行政總廚鄭永麒（Vicky Cheng）以過來人身份分享他們的創業故事，並提供專業意見及指導 。飲食初創者亦可以互相分享他們在創業和生意營運期間遇到的困難，互勵互勉，共同渡過艱難的時刻。
計劃旨在發掘具潛質的飲食初創者，繼而透過每月不同主題的工作坊，由食物研發、品牌形象、營運、市場學至風險管理等，引導他們繼續發展和擴大自己的飲食事業。各參與的飲食初創者於五月參與糖廠街市集，把他們的飲食概念介紹給公眾， 希望透過理論及實踐機會，領導各創業者將課題及飲食概念融匯貫通，以全方位及前瞻性的眼界建立實體店及業務擴展為目標。
太古地產太古坊總經理李頌妍表示：「我們一直致力於太古坊構建充滿活力的綜合社區，憑藉優質及相連的配套設施，例如餐廳、綠化空間以至舉辦特色活動連繫租戶，迎合企業的多元化需求。自2015年起糖廠街市集孕育出一班年輕飲食創業家，今天他們已一一成為出色的行業領導者，而他們成功的創業故事極具啟發性，我們不斷思考如何把糖廠街市集進一步拓展，所以便著手籌劃「糖廠街市集：料理達人秘笈」計劃，發掘更多有志於這個行業一展拳腳的人才，為飲食行業注入新動力，並為租戶和居民帶來更精彩的飲食選擇。」
「糖廠街市集：料理達人秘笈」計劃於今年3月正式開始，五個對飲食業充滿抱負和熱情的參與單位包括來自英國和美國的Houston Fung及Jordan Kostelac，他們對亞洲特別是香港的傳統飲食文化尤其鍾愛，今次創立了「Hauabout」餐飲體驗新概念。取其廣東話「發酵」諧音及英語 「How about 」而命名，Hauabout將不斷製作及搜羅一系列本土食材，透過多元化的用餐體驗，帶出香港的發酵和天然食品保鮮工業歷史。今次他們特意為市集以香港新界圍村新田文氏「原居文化」的發酵健康養生食材「黃酒釀」及紫蘇、杞子製成醬汁配上香煎雞扒，適合男士女士補氣養血。菲律賓華僑Marvin十年前回到香港，在金融業工作了大約5年後，為實現夢想，他到香港西廚學院學習。於2020年成立了餐廳Holy Gaw，實現了他理想中的暖心食品 (comfort food) 餐廳。他現在的目標是用家鄉的方式與香港人分享家常美食，由招牌雪糕三文治到至潮的椰菜花飯，他希望能給都市人在急速的城市生活中一個喘息空間，並透過糖廠街市集向更多人介紹他的飲食理念。
另外三個單位為年青女廚師 ，包括由藝術家及化妝師遙身一變成為廚師拍檔的Cam Wong 及 Jenga Lee ，她們正計劃創立日本居酒屋Cam x Jenga x 精米酒社，為客人提供清酒知識及舒適親和的日本酒及自家製醬汁烹調肉眼扒及意粉的配搭。現代純素私房餐廳 Sow Vegan 及純素手工麵包店Ovule Bakery創辦人Pamela Joey Poon以自家製纯素麪包盛載新鮮的本地時令食材，支持本地農業和推廣生機素食。越南素食餐廳Măm Măm 的創辦人Hanh Dang的理念是為傳統地道越南美食帶來新想法，創造肉食代替品，同時分享正宗的越南文化。
