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年新開始，打工仔放完長假，又要繼續打拼，無論你去年工作考績獲上司好評，還是被批表現差勁，今年都要加把勁，不斷尋求事業突破，才是「襟撈」之道。今期請來熱門行業管理人，講解2014年發圍要訣，教你從基本入手，令事業脫胎換骨。
餐飲
叙福樓集團執行董事黃傑龍：
最值得投資的廿分鐘
餐飲業前線人手短缺，樓面侍應、廚師、洗碗工，通通難請人。黃傑龍指出，餐飲業渴求人手，2014年勢必持續，從業員不愁沒上位機會。
若想令老闆另眼相看，未必要絞盡腦汁博出位，或在周年晚會搶著跟老闆合照當攝石人。黃傑龍建議打工仔每天投資廿分鐘，包管低風險高回報：「工作勝過同事，不是那麼容易，但只要你做一個簡單動作，每天提早廿分鐘回到公司，老細看見感覺良好，效果遠超你想像。」
每天提早上班變相OT，打工仔或覺好蝕底。黃傑龍投身餐飲業前，曾當十多年工程師，30多歲進身部門第2把手。他說奉行「廿分鐘」法則一點不覺蝕。「即使提早回到公司，亦未必要立刻搏殺，大可慢慢開電腦，或去茶水間斟斟茶，甚至跟同事閒聊都是好的，尤其同事未回到，公司人不多，老闆看見定會留下深刻印象，覺得你盡責又守時，這跟你天天遲到，效果截然不同。」
物業管理
仲量聯行香港物業管理部總監黎漢明：
持續進修選對科
知識型經濟，進修增值是升職定理，而從事物業管理這行，若想晉升經理級人馬，持行內認可專業資格已成行規。不過進修最忌盲從抱羊群心態人讀我讀。黎漢明提醒打工仔，掌握好物管基本知識，下一步宜集中火力專攻一瓣，由通才轉型為SME（Subject Matter Expert），上位機會大增。「進修要看市場需求，知道行業未來需要哪些人才，如環保節能、會所管理等，將來發展潛力甚大，以往較少人專門從事。如能花多些時間鑽研，預先把握技能，將來機會一到便可把握。」
若然有志入行，年頭正是大好時機，因正值行內轉工高峰期，流失率通常較高，大行紛紛招聘補充人手。黎漢明指出仲量聯行前線物管員工目前有約3,500人，料今年新增和補充職位，合共需聘請約1,300人。除了物管人員之外，維修技術人員亦十分渴求。
酒店
香港逸東酒店總經理柏尚安：
想成功要「多想兩步」
酒店工作注重實務，講求經驗，且部門眾多，不時有新業務項目進行，有志者須多問多學，自發承擔，爭取表現。柏尚安指出，年輕人入行想事業有成，凡事要不恥下問，多想兩步。「不要因害怕或尷尬而不發問；要爭取每一次機會，亦準備好付出相應的責任；還有，最少計劃下『兩』份工作，理想的下一份工作應是能為你再下一份工作增加機遇的。」
目前服務業人手短缺，年輕人入行不愁沒機會。柏尚安指出：「以香港酒店業為例，酒店數目近年持續增加而失業率長期偏低，令招聘年輕從業員愈來愈困難。酒店非常重視員工推薦計劃，我們相信員工，更相信我們的好員工通常只推薦同樣優秀和合適的人才。另一方面，近年來酒店不斷義務協助社區團體及相關教育機構舉辦各類活動，也是另一能吸引合適人選加盟的途徑。」
財策
康宏理財首席營銷總監冼健岷：
多問一句 長遠穩賺
金融從業員做業務，既要專業，又要達成業務目標，但往往只要多問一句，可令業績勝人一籌。冼健岷舉例說：「好像你去便利店買東西付款時，店員多會問你要否多買一件優惠貨品。不要看輕這句話，它帶來的銷售額可佔店舖5%至8%生意。」
惟簡單之舉亦最易為人忽略。「營銷人員心理頗有趣，他們有時太專注做成一宗業務，或銷售一類產品，往往忽略了這簡單一問。」因此，財策人員不管做成業務與否，也可問問客戶可有其他理財需要，或有否朋友需要理財服務，長遠而言，這樣可帶來一定的客源。
冼健岷續說，目前金融業發展有兩大方向，其一是專業要求愈來愈高，如今年實施佣金披露規例，從業員須更清晰地向客戶講解收費。此外，內地客來港購買金融產品趨增，多了解國情是一大優勢。
零售
香港零售管理協會主席麥瑞琼：
認定終身事業
零售業日益講求優質服務，從業員事業發展，與本身服務水平大有關係。麥瑞琼認為，優質服務有數個層次，首兩個層次是「Service with the Hands」和「Service with the Heart」，而要做到由心而發，必先認同自身的工作。「要認定它是你的終身事業，敬業樂業，服務才會由心而發。」至於更進一步則是「Service with the Head」，即盡力用心之餘，還要懂得動腦筋，為顧客提供一個解決方案。
麥瑞琼續說，目前零售業人手短缺，零售企業亦為員工提供清晰晉升階梯，不少年輕人入行擔任培訓生，打拼數年已獨當一面，有很好的收入。此外，零售業推動資歷架構，去年制訂了《能力標準說明》，有助從業員持續進修，拾級而上，獲取認可資歷。
建築工程
俊和建築工程副總經理（內部營運）譚志光：
不計較 有收穫
建築工程是大熱行業，早前業內有報告指出，未來10年，每年建築工程量將維持在1,800億元左右。譚志光預計，建築工程業未來10年皆非常缺人，土木工程人手尤其渴求。
工程人員講求實戰磨練，斤斤計較是大忌。譚志光說，他早年大學畢業入行，在別的工程公司工作，人工不高，月薪只有3,500元，只及地盤管工月薪一半，而且工作量大，無論巡地盤、會見顧客，樣樣親力親為。「從事工程行業莫計較，如你肯付出，只用兩三年時間便會有很大進步，無論知識和人工，很快便追得上。」
建造業迎來黃金10年，人才培訓亦加速進行。譚志光說，俊和發展集團提供多元化培訓項目，目前推行逾10個培訓項目，如工料測量師專業考核試顧問計劃、助理安全及環保主任培訓計劃、見習工程師培訓計劃、技術人員合作培訓計劃等。
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